Starchefs 2014 Maki Champion I มากินข้าวปั้นของเชฟระดับดาวมิชิลินเร้าน สตาร์เชฟ 2014 I รีวิวฉบับที่

เปิดหน้ารีวิวด้วยหน้าตาหล่อๆ แต่ไม่ใช่แอ็ดมินแน่ๆ ครับ เพราะหล่อกว่ามาก เชฟระดับมิชิลินสตาร์ Mr.Yasuji Morizumi มาเปิดร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่ประเทศไทยกันครับ โดยมีสองสาขา ส่วนใหญ่จะไปทานกันที่สาขาอาคาร Terminal 21 ตรงอโศกกัน ส่วนแอ๊ดมินวันนี้จะพาไปอีกสาขาเรียกว่าแทบจะอยู่หน้าบ้านแอ๊ดมินกันเลยทีเดียว สาขานี้ชื่อว่าร้าน Starchefs 2014 เปิดอยู่ที่ชั้น 1 ศูนย์การค้าเดอะไนน์พระราม 9 ครับ แอ๊ดมินอาจจะผูกพันกับร้านนี้หน่อย เพราะสาขาหนึ่งอยู่ติดที่ทำงาน อีกสาขาหนึ่งก็อยู่ติดที่บ้านกันเลยทีเดียว

จริงๆ แล้วแอ็ดมินไม่ได้มารับทานครั้งแรกครับ แถมไม่รู้จักเชฟท่านนี้ หรือร้านอาหารนี้สักนิดเดียว แม้แต่สาขาที่อยู่ติดที่ทำงานก็เหอะ แต่วันเสาร์หนึ่งเย็นๆ ว่างๆ หลังจากที่เดอะไนน์พระราม 9 หน้าบ้าน ไม่มีคอนเสิรต์ 7 สี ให้ปวดหูแล้ว ก็เลยไปเดินหาอะไรกินตามปกติแต่วันนั้นหรูหน่อยครับ จากที่กินราดหน้าเจ้าประจำในตลาดเสรี ก็เลยนึกอยากกินอาหารญี่ปุ่นขึ้นมา

เดินไปมาแล้วก็มาสะดุดกับร้านนี้ครับ ตอนนั้นไม่รู้อะไรหรอกว่าจะเป็นร้านระดับมิชิลินประมาณนั้น แต่ไปสะดุดกับสแตนดี้น่าร้านที่นำเมนูมากิดูน่ากินราคาไม่แพงชื่อ "ชินกันเซ็น" มาวางไว้หน้าร้าน ก็เลยตกลงกันเข้าไปลองชิมสักหน่อย ปรากฏเป็นประจักษ์ว่าหรอยมากครับ สำหรับคนชอบกินซูชิมากิแบบแอ็ดมิน แต่ของที่ร้านผมเห็นว่าจะเป็นแบบฟิวชั่นมากกว่าแบบดั้งเดิม ซึ่งใครชอบแบบเซนๆ แบบดั้งเดิมอาจจะไม่ชอบเมนูแบบนี้เท่าไร แต่ถ้านับเป็นแบบฟิวชั่น เท่าที่ผมทานมามีอร่อยมากอยู่แค่สามที่ครับ ที่แรกคือ อิซาโอะ ตรงสุขุมวิท 31 ที่ที่สองคือ ห้องอาหารตันโจ โรงแรมแกรนด์โฟรวิงส์ ถนนศรีนครินทร์ และก็ที่นี้ละครับ ที่แบบว่าติดใจต้องมากินครั้งที่สาม (จริงๆ ที่ต้องมากินเพราะคราวที่แล้วมีให้จับสลากกินฟรี ได้มาสองเมนูเลย ต้องมาจัดการซะ) อ้อลืมบอกไปชินกันเซ็นเป็นขบวนมากิ 12 ชิ้นด้วยกันครับ

เมนูแรกวันนี้ (อย่าเพิ่งไปดูเมนูของแถมเลยครับ) ก็เป็นอีก Signature ของร้านครับ เป็นมากิขนาดพอทาน 5 คำชื่อ ชินกันเช็น เฟิรส์คลาส ชื่อก็บอกว่าต้องเอาของดีห้าอย่างมาทำครับ อย่างหอยเม่น และก็หอยโฮตาเตะครับ แต่ผมไม่ค่อยชอบทานหอยเท่าไร สองชั้นนั้นเป็นของแฟน ส่วนที่เหลือสามอย่างมีอะไรบ้างก็จะไม่ได้ แต่มีโอโตโร กับเอ็นงาว่า ที่มีฟัวกลาส์สอดใส้แน่ๆ ซึ่งผมว่าเกือบดีเท่าชินกันเซ็น แต่แม้จะไม่มากก็โดนทุกคำครับ แต่วันนี้ตัวอโวคาโด้ดูดิบไปหน่อยครับ เลยไม่ค่อยหวานมันครับ แต่ก็อร่อยนะครับ ส่วนคาเวียร์บนโอตาโร่ผมว่าไม่เข้ากัน อยากเปลี่ยนเป็นไข่ปลาแซลมอนอ่ะครับ

เมนูต่อมาอันนี้สั่งเองไม่ได้แถมนะครับ ชื่อ Sesame Unagi ก็คือข้าวปั้นหน้าปลาไหลอย่างนี้แหล่ะ แต่อร่อยเพราะราสซอสน้ำมันงาครับ น่าจะสอดใส้ฟัวกลาส์ดัวยนะครับ ผมจำไม่ได้ แต่จานนี้ฟินครับ มี 5 คำ แอบหม่ำไปสาม แต่เพราะอวาโคโด้ผมว่ามันดิบอ่ะวันนี้ เลยฟินไม่หมด

มาถึงเมนูของแถมครับ อันนี้ชอบมากเหมือนกันชื่อ เอบิลาวา อันนี้เคยมาทานครั้งที่แล้วก็ชอบใจให้ 5 กระโหลก ถึงวันนี้ของแถมแต่ก็ยังให้ 5 กระโหลกเช่นเดิม

เมนูสุดท้ายก็คือ แซลมอนทากากิ อันนี้ให้ 6 กระโหลกเลย แฟนผมชอบมากครับ เพราะเป็นแซลมอนดิบ ราดน้ำจิ้มซีฟู๊ดธรรมดานี้ล่ะ แต่ซีฟู๊ดมันกลมกล่อมมากไม่เชื่อว่าจะไปกับญี่ปุ่นได้ครับ ไม่เผ็ด หวานกำลังดี กินเล่นสบายเลยครับ หันไปดูมีลาบปลาแซลมอนด้วย ผมว่ารสชาดน่าจะแซ่บไม่แพ้กัน คราวหน้าต้องมาลอง

ปิดท้ายด้วยของหวาน Hokkaido Cheese Sakura Maki อันนี้ได้ฟรีเหมือนกัน เพราะมีโปรโมชั่นให้แฮชแท็กไปที่ร้าน หน้าตาว่าน่ากินแล้วนะ มาเก๋กว่าด้วยการใส่กระบะมีไอเย็นจากดรายไอซ์ออกมา อันนี้ถ่ายดรายไอซ์ไม่ทันครับ แต่ลองไปทานดูครับ ให้ 4.5 ครับ รสชาดหน้าตา 3.5 แต่ให้พิเศษอีกหนึ่งแต้มมาจากการเสริฟแบบมากับดรายไอซ์นี้ละครับ

โดยสรุปสำหรับผมให้คุ้มมากครับวันนี้ ก็แหมเล่น 5 เมนู แต่ฟรีไปแล้วสาม แต่ในปกติผมว่าก็เป็นราคาที่รับได้นะครับ สองเมนูไม่ถึงพันบาทกับร้านอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ สำหรับผมสร้างแลนด์มาร์กไว้เรียบร้อยเช่นเดิมครับ ลองไปทานดูนะครับ ของผมไม่ได้เป็นม้าแต่อย่างไร เห็นว่าอร่อยก็เลยเอามาฝากกัน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น จะเป็นร้านในดวงใจของเพื่อนๆ หรือไม่ก็ต้องแล้วแต่ละท่านนะครับ

ขอบคุณครับ คลิกเพื่อดูภาพเมนูต่างๆ เต็มๆ ได้ที่หน้า To Dine For

#รานอาหาร #อาหารญปน #มาก #กรงเทพฯ #พระราม9 #Starchefs